Zéro Déchet

Avouez le : quand vous épluchez une carotte ou un panais, vous avez cette petite seconde de culpabilité, suspendue entre le bac à compost et la poubelle. Ce moment précis où vous vous dites : « Bon, ça, ça finit direct aux poules ou au compost. » Et bien, respirez un grand coup et posez cet économe. Aujourd'hui, on fait table rase des mauvaises habitudes ! On a tendance à l'oublier, mais nos légumes cachent un potentiel extraordinaire sous leur robe (et parfois sur leur tête)