Menu de Novembre

À l’heure où les journées fraîchissent et où l’automne s’installe doucement, faites le plein de réconfort et de saveurs de saison ! Pour ces mois d'octobre et de novembre, votre service de batch cooking fait la part belle aux produits de terroir et aux réjouissances automnales : courges butternut et potimarron, champignons des bois, panais, poireaux et douces épices réchauffantes s'invitent dans vos assiettes. Retrouvez une sélection variée de plats faits maison, équilibrés et pensés pour vous simplifier la semaine.

PLATS FAMILIAUX

Blanquette de veau & riz de camargue

Médaillon de filet mignon, purée céleri/butternut

Ballotines de poulet, duo de purée carotte & céleri

Filet de poulet à la forestière & pomme de terre rôties

Cocotte de poulet au cidre et pommes

Curry de bœuf haché et son riz

Paleron confit , écrasé de pomme de terre & ciboulette

Pâtes au Poireau, Crème et Lardons

Saucisse aux lentilles

Boulette de Bœuf, sauce tomate & tagliatelles

One pot de patates douces et viande hachée au fromage

Tomates farcies ( bœuf et porc) et son riz

Aiguillettes de Poulet à la Clémentine de Corse et Chou Romanesco

Hachis parmentier de bœuf

PLATS RÉCONFORTANTS

Spaghetti alla carbonara ( vrai recette)

One pot crozet au bacon & comté

Cannellonis farcis poireaux, jambon, chèvre & miel

saltimbocca de dinde romarin/citron & polenta crémeuse

Mac & Cheese à la Tomme de Savoie & jambon cru

Pâtes à la courge et pancetta

Gratin de pâtes à la courge butternut

Tartiflette ou croziflette

Gratin tex-mex de bœuf & patate douce

Gratin de chou-fleur au reblochon

Cordon bleu Maison au Jambon Forêt-noire & coquillettes

Lasagnes bolognaises

Galettes fromagères au chou-fleur & salade

Gratin de carottes multicolores à la Tomme

Risotto de Coquillettes au Jambon

Pates alla Norcina ( saucisses, parmesan et ricotta)

SOUPES – VELOUTÉS - SALADES

Salade au chèvre chaud (ou camembert) pané

Soupe Potiron, Carotte & Orange

Soupe de riz sauvage automnale

Velouté de poireaux et pommes de terre

Velouté de potimarron Velouté de Potimarron et Châtaigne au Lait d’Amande

Velouté de Panais & Topinambour

Velouté de courge au lait de coco

Velouté de choux fleur

Velouté d’endives

Soupe Paysanne au chou vert

Soupe aux lentilles corail et butternut

Soupe de Butternut, poireaux et châtaignes

Velouté de Chou-fleur aux châtaignes

TARTE, BRICK, SAMOUSSA, QUICHES

Tarte rustique à la courge & au chèvre

Samoussa Bœuf épicé ou non & salade verte

Tarte tatin aux carottes caramélisées

Tarte au Poireau, Lard & Grana Padano

Quiche automnale butternut, panais & chèvre

Tarte d’Automne aux Chanterelles, Marrons et Potiron

Feuilleté champignons jambon fromage

Spirale feuilletée au gorgonzola, noix & miel

Clafoutis aux champignons & poireaux

Quiche aux lardons, camembert & brocolis

CUISINE DU MONDE

Ramen , poulet croustillant, œuf soja

Keftas de bœuf et purée de carottes

Nems porc/poulet

Rougail saucisses & riz

Riz cantonnais

Chow Mein (nouilles de blé sautées aux légumes)

Pad thaï, nouilles de riz, poulet & crevettes sautées

Tajine de poulet courge & pruneaux ( ou abricots)

Enchiladas au poulet

Poulet Yassa & riz

Couscous aux légumes de saison

VIVE LES LÉGUMES

Chili sin carne

Nouilles de riz, brocolis & chou rouge, sauce coco-curry

Dahl de lentilles blondes aux carottes

Courge Butternut farcie au Chèvre

Patates douces farcies à la mexicaine

Croquettes de patates douces et chou fleur

Boulettes de lentilles sauce Coco

Curry de courge butternut et chou romanesco aux pois chiches

orzo crémeux aux poireaux et noisette grillés

Tacos végétariens au chou-fleur et patate douce

Légumes rôtis de saison, orzo et oeuf

POISSONS

Curry de dos de cabillaud et riz basmati

Riz sauté aux Crevettes et à l'Ananas

Blanquette de cabillaud et riz pilaf

Filet de saumon, croûte de pistaches & frites de patate douce

Gratin de pommes de terre au saumon

Crevettes aux Nouilles de riz, Sauce au lait de Coco et à l’Ail

Wok de crevettes au Lait de Coco & curry vert

Lasagnes poireaux saumon & ricotta

Parmentier de cabillaud à la patate douce et carotte

Croquette de poissons & salade

Papillote saumon, fenouil, beurre d’agrumes & riz Thai